紅酒的製作方法步驟（在家紅酒的製作方法）

内容摘要：　1、把葡萄從貼近果蒂的地方剪下來，注意不要傷到果皮。接下來把剪好的葡萄衝洗幹淨後用淡鹽水浸泡十分鍾左右，這是為了去掉葡萄皮上的農藥和其他有害物質。如果皮破了的話，很可能在鹽水衝泡的時候混入農藥，或者影

1、把葡萄從貼近果蒂的地方剪下來，注意不要傷到果皮。接下來把剪好的葡萄衝洗幹淨後用淡鹽水浸泡十分鍾左右，這是為了去掉葡萄皮上的農藥和其他有害物質。如果皮破了的話， 很可能在鹽水衝泡的時候混入農藥，或者影響葡萄的口感。

2、然後再用清水衝洗一遍，再把水瀝幹。把葡萄倒在盆裏，用手把它們一個個捏碎，葡萄皮，葡萄籽和果肉全都留在盆裏，然後按照六斤葡萄一斤白糖的比例。

3、夏天氣溫高，過二十一天葡萄酒就釀好了;如果氣溫低(低於三十度)可以多釀幾天。要注意的是，釀的時間越長酒味越濃;葡萄酒釀好以後，放的時間越長，酒味越濃。

4、葡萄酒釀好以後，要把葡萄籽，葡萄皮，還有發了酵的果肉都濾掉，這就要濾渣。濾渣的工具可以用漏瓢。

5、葡萄酒，剛釀好的時候，酒味淡淡的，但放上一段時間以後，酒味就很濃了。

本文到此結束，希望對大家有所幫助呢。